嗅觉的科学知识
人类的嗅觉比味觉敏感1万倍。
数千种不同的味道可以被探测出来。
少量香气分子足够刺激鼻腔中非常敏感的嗅觉接收器。
在人类的五种感觉官能中，嗅觉排名中间，重要性大于味觉和触觉。

记忆联系
当香精分子刺激嗅觉接收器时，可以传达刺激感到大脑，这一传送路径可以直达到大脑处理情绪系统。
这就是为什么人对味道的反应通常带有感情色彩。
味道也可以留下长久的印象并且可以联系到人的记忆。
嗅觉可以立即唤起过去长远的回忆。